Premessa:
La formazione in materia HACCP è obbligatoria per tutte le imprese a carattere alimentare e deve essere aggiornata.
Il corso inserisce anche la tematica COVID-19 e le sue implicazioni alimentari.
Contenuti:
Normativa: CE 852/2004; Delibere Liguria n. 793/2012, n. 1654/2014, n. 332/2015.
Rischi e contaminazioni alimentari: chimiche, fisiche, biologiche;
Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP e conservazione alimenti;
Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
Intolleranze ed allergie di carattere alimentare;
I manuali di Buone Prassi Igieniche, HACCP e COVID-19
Orario:
8.30-13.30. Totale 5 ore
Sede:
MOVICAR Academy - Genova Campi, Via Bagnasco 10.
Info Costo: Euro 80.00 + Iva.
L’iscrizione è obbligatoria e può essere effettuata:
ROYAL Training:
Dott. REALE Gabriele. Mobile: 347 299 4078. Mail: reale@royaltraining.eu